Head Chef

PT Mitra Pratama Indonesia, perusahaan jasa katering terkemuka di Makassar, mencari Head Chef untuk memimpin tim koki di restoran kami. Lokasi: Jl. Perintis Kemerdekaan, Makassar.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan kualitas makanan dan minuman yang tinggi, serta mengelola operasional dapur dengan efisien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Membuat dan mengawasi menu harian, mingguan, dan bulanan.
• Mengelola tim koki dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melakukan inventarisasi dan pemeliharaan peralatan dapur.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur.
• Membuat laporan kinerja dapur dan memberikan rekomendasi perbaikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan S1 di bidang Gastronomi atau kuliner.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (Hygiene, HACCP, dll.).
• Memahami dan dapat menerapkan sistem manajemen kualitas makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan tim.
• Memiliki pengetahuan tentang industri katering dan restoran.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait